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titulo: "Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria"
tipo_organo: "Órgano ejecutivo"
sigla: "DINACAVV"
ambito: "Nacional"
creada_por: "Ley 430 de 2024"
sitio: "https://www.minsa.gob.pa"
materia: "Salud pública e inocuidad alimentaria"
actualizado: 2026-07-07
resumen: "Dependencia del Ministerio de Salud que controla la inocuidad de los alimentos y la vigilancia veterinaria; ante ella se tramitan las inscripciones sanitarias de alimentos y los permisos de establecimientos."
meta: "Dependencia del Ministerio de Salud que controla la inocuidad de los alimentos y la vigilancia veterinaria; ante ella se tramitan las inscripciones…"
idioma: "es"
tags: ["Órgano ejecutivo", "Salud", "Inocuidad alimentaria"]
orden: 100
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La Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAVV) es una dependencia del Ministerio de Salud responsable de controlar, vigilar y prevenir en el territorio nacional los riesgos y daños a la salud pública derivados de los alimentos, así como de velar por su calidad e inocuidad y por la aplicación de medidas sanitarias frente a las enfermedades transmisibles del animal al hombre.

## Base legal
- Ley 430 de 25 de abril de 2024, que crea la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (norma vigente de creación; elevó a rango de ley la Dirección constituida administrativamente por el Decreto Ejecutivo 770 de 14 de mayo de 2021)
- Decreto Ejecutivo 8 de 26 de febrero de 2026, que reglamenta la Ley 430 de 2024
- Código Sanitario de la República de Panamá (Ley 66 de 1947), que rige el control sanitario de los alimentos
- Normas del Ministerio de Salud sobre registro e inspección de establecimientos

## Qué se tramita ante DINAVIVE
- Inscripción Sanitaria Provincial de Alimentos
- Registro e inscripción sanitaria de productos alimenticios para su comercialización
- Permisos y certificaciones sanitarias de establecimientos que fabrican, almacenan o expenden alimentos
- Certificados de inocuidad para productos alimenticios
- Denuncias y solicitudes de inspección por riesgos a la inocuidad alimentaria
- Trámites de vigilancia veterinaria vinculados a enfermedades transmisibles al hombre (zoonosis)

## Funciones principales
Controla y vigila la inocuidad y la calidad de los alimentos en todo el territorio; inspecciona y, cuando corresponde, ordena medidas sanitarias sobre los establecimientos que producen, almacenan o expenden alimentos; y aplica programas de vigilancia veterinaria orientados a prevenir las enfermedades transmisibles del animal al hombre.

## Datos relacionados
Ver el reporte de [Economía](/observatorio/cifras/economia/) para el contexto del sector productivo y de comercio de alimentos, o la sección de [legislación](/legislacion/) para las normas sanitarias vigentes.

## Servicios relacionados
- [Aviso de operaciones](/servicios/aviso-operaciones/) — registro y puesta en marcha de establecimientos que manejan alimentos
- [Cumplimiento](/servicios/cumplimiento/) — cumplimiento regulatorio en materia sanitaria y de inocuidad
- [Corporativo](/servicios/corporativo/) — constitución y permisos de empresas del sector alimentario

**Relacionado:** [[ministerio-de-salud]]